Когда собирать сосновые шишки: правила, сроки, рекомендации по хранению
Для варенья, настойки или домашней аптечки рассказываем, как и когда собирать шишки для разных целей, а также где их лучше хранить.
Сосновые шишки ценный природный ресурс. Их используют в народной медицине, кулинарии и даже в декорировании. Свойства побегов зависят от степени зрелости и для разных целей подойдут зеленые и зрелые соответственно. В этой статье расскажем, как и когда собирать сосновые шишки в зависимости от применения, а также как правильно их хранить дома.
Когда и какие сосновые шишки собирать
Как выглядят побеги
Сосновые шишки бывают разными: от маленьких зеленых шариков до крупных коричневых конусов. На то, как они выглядят, влияет вид дерева: например, у обыкновенной сосны они вытянутые и немного заостренные, а у кедровой более округлые и массивные. Также имеет значение степень зрелости.
Молодые шишечки появляются на соснах весной и ранним летом. Побеги нежно-зеленого цвета, иногда с легким пурпурным оттенком. Они довольно плотные на ощупь, и пока их чешуйки закрыты, шишки напоминают по форме куриные яйца. А зеленоватый окрас помогает им оставаться незамеченными в кроне деревьев и тем самым защищает от птиц и животных.
Позже, когда шишки созревают, их цвет меняется на бурый или коричневый. В этот период они становятся более крупными и жесткими. Чешуйки шишек раскрываются, становятся видны внутренние «карманы» с семенами. Именно в это время побеги выглядят наиболее декоративно, и их часто собирают для создания поделок или интерьерного декора.
Польза и применение
Побеги хвойных деревьев кладезь полезных веществ. Именно поэтому шишки используют не только для украшения, но и в качестве лекарственных средств или вкусных кулинарных добавок.
Народная медицина
Лекарства из шишек наши предки делали еще сотни лет назад. Побеги используют в разных формах: в виде отваров, настоек, сиропов и экстрактов, производят из них масло.
Важно: не занимайтесь самолечением, в случае заболеваний или травм обязательно обращайтесь к врачу.
Кулинария
Любители готовить также активно используют шишки в кулинарных экспериментах. Из них получаются оригинальные по вкусу и в то же время очень полезные продукты.
В какое время собирать сосновые шишки
Можно собирать еще молодые зеленые или уже заматеревшие коричневые побеги в зависимости от цели. Делают это в разное время.
Когда собирать молодые сосновые шишки
Молодые «шишечки» обладают множеством целебных свойств. За счет смолы они сочные и ароматные, поэтому для использования в готовке лучше всего брать их именно в недозревшем состоянии.
Когда собирают сосновые шишки для настройки или варенья? В конце весны и начале лета, когда они еще не успели затвердеть и спрятаться среди веток. В большинстве регионов период, когда побеги содержат в себе наибольшую концентрацию полезных веществ, май и июнь.
Обращайте внимание на их цвет и фактуру: шишки должны быть ярко-зелеными, мягкими и легко сдавливаться пальцами. Для сбора лучше всего подойдут побеги, растущие на соснах, которые находятся вдали от дорог и промышленных зон. Важно выбрать экологически чистую местность, чтобы собранные шишки не содержали вредных примесей. Особенно если вы планируете употреблять их в пищу.
Когда собирать зрелые побеги
Полностью созревшие шишки становятся плотными и более сухими, поэтому их редко применяют в кулинарии и даже в народной медицине. Коричневые побеги подойдут для поделок и самодельного декора, поэтому собирать их можно в любое время года, начиная с середины лета. В том числе поздней осенью и зимой. Только обязательно хорошо просушите «урожай», чтобы он не сгнил и не заплесневел.
Технология сбора
Есть несколько основных правил, которые нужно помнить, приступая к сбору побегов.
После сбора шишки нужно очистить от грязи и пыли. Если предполагается долгое хранение, просушите их в хорошо проветриваемом помещении. Это предотвратит отсыревание и появление плесени.
Можно ли собирать с земли
Шишки, которые уже упали на землю, можно собирать, но делать это нужно осторожно. Они могут быть повреждены, заражены грибком или скрывать внутри мелких паразитов. Если вы планируете использовать шишки в пищу (например, для варенья, цукатов или настойки), лучше собирать их непосредственно с дерева. А вот если красивые сосновые побеги нужны вам для декоративных целей, то собранные с земли вполне подойдут, особенно если они еще свежие и чистые.
Правила хранения
Чтобы собранные побеги сохранили все полезные свойства, важно правильно их хранить после сбора.